Manteiga Ghee

Descrição

A Manteiga Ghee, também referida como manteiga clarificada, passa por um processo de fervura para eliminar os sólidos do leite e reduzir o teor de água, resultando em um líquido dourado e puro.

A culinária indiana utiliza essa manteiga há séculos, devido ao seu sabor rico e nozes, assim como pelos inúmeros benefícios à saúde que proporciona.

Benefícios para a saúde da manteiga ghee

Aqui estão alguns dos benefícios para a saúde que ele oferece:

– Alto ponto de fumaça: o que a  torna ideal para cozinhar em altas temperaturas sem quebrar e liberar radicais livres nocivos.
– Sem lactose: O processo de clarificação da manteiga remove a lactose, tornando-a  adequada para quem tem intolerância à lactose.
– Rico em gorduras saudáveis:  incluindo ácidos graxos ômega-3 e ácido linoleico conjugado (CLA), que têm sido associados a vários benefícios à saúde, como melhora da saúde do coração e redução da inflamação.
– Contém vitaminas lipossolúveis:  como as vitaminas A, D, E e K, que são essenciais para várias funções corporais, incluindo saúde imunológica e resistência óssea.
– Apoia a digestão:  contém ácido butírico, um ácido graxo de cadeia curta que demonstrou apoiar um sistema digestivo saudável, promovendo o crescimento de bactérias intestinais benéficas.

Manteiga Ghee vs. Manteiga Normal
Embora a manteiga ghee e a manteiga comum sejam derivadas do leite, elas têm algumas diferenças importantes. A manteiga Ghee tem um ponto de fumaça mais alto, vida útil mais longa e não contém lactose, tornando-a uma opção mais versátil e adequada para vários métodos de cozimento e necessidades dietéticas.

Como Usar

Pode ser usada de várias maneiras em sua culinária e panificação.

Aqui estão algumas ideias:

– Culinária: Use  como substituto da manteiga comum ou do óleo de cozinha para refogar, fritar ou assar. Seu alto ponto de fumaça o torna perfeito para métodos de cozimento em alta temperatura.
– Cozimento: Substitua a manteiga comum por manteiga ghee em seus assados favoritos para obter um sabor rico e de nozes.
– Espalhar: Espalhe em torradas, panquecas ou waffles para uma alternativa deliciosa e nutritiva à manteiga tradicional ou para barrar.
– Bulletproof coffee: Adicione uma colher de manteiga ghee ao seu café da manhã para obter um aumento cremoso e satisfatório de energia.

A manteiga Ghee não é apenas uma adição deliciosa às suas refeições, mas também oferece inúmeros benefícios à saúde.

Quer você a use para cozinhar, assar ou espalhar, a incorporação de manteiga ghee em sua dieta pode elevar o sabor de seus pratos, fornecendo nutrientes essenciais.

Características:
– Feito com leite de vaca alimentada com capim
– Sem lactose
– Alto ponto de fumaça
– Sabor rico e de nozes
– Textura suave e cremosa

Benefícios:
– Realça o sabor dos seus pratos
– Adequado para pessoas intolerantes à lactose
– Ideal para cozinhar, fritar e assar
– Fornece uma fonte de gorduras saudáveis
– Adiciona um toque de luxo às suas refeições