Comer alimentos orgânicos é mais do que uma tendência de saúde. Os produtos orgânicos oferecem benefícios significativos para a saúde e para o meio ambiente. Com altas taxas de contaminantes comuns em alimentos convencionais e organofosforados, os alimentos orgânicos podem ajudar a proteger o corpo contra substâncias tóxicas.
Neste artigo, vamos discutir os dez principais benefícios de comer alimentos orgânicos e os fatores-chave que diferenciam alimentos orgânicos e convencionais.
1.Mais nutrientes
Alimentos orgânicos certificados contêm mais vitaminas, minerais e enzimas do que produtos cultivados convencionalmente porque são cultivados em solo mais saudável e rico em nutrientes.
Vitaminas
Alimentos orgânicos certificados, como frutas, vegetais e grãos, contêm mais vitaminas essenciais do que alimentos não orgânicos. Isso ocorre porque os alimentos orgânicos são cultivados em solo que contém níveis mais altos de minerais importantes necessários para as plantas produzirem alimentos nutritivos. Além disso, nutrientes naturais como vitaminas do complexo B e vitamina C estão presentes em alimentos orgânicos certificados devido à proteção contra os produtos químicos agrícolas usados em culturas convencionais.
Minerais
A agricultura orgânica incentiva o manejo adequado do solo por meio da rotação de culturas, o que ajuda a manter um equilíbrio de nutrientes. Como resultado, os alimentos orgânicos certificados têm concentrações mais altas de certos minerais, como cálcio, magnésio, ferro, manganês e zinco, em comparação com os alimentos não orgânicos. Esses minerais extras são essenciais para garantir uma boa saúde e podem até ajudar a prevenir doenças cardiovasculares ou diabetes tipo 2.
Enzimas
As enzimas são vitais para vários processos no corpo, incluindo digestão e metabolismo. Produtos orgânicos certificados contêm mais enzimas ativas do que suas contrapartes não orgânicas devido à maneira como são colhidos e prontos para consumo mais cedo enquanto ainda frescos – retendo seu conteúdo nutricional melhor do que frutas e vegetais cultivados convencionalmente quando expostos ao ar por mais tempo após a colheita ou antes de embalar.
Fitoquímicos
Dentro de cada célula de nossos corpos há algo chamado fitonutrientes – também conhecidos como fitoquímicos – que trabalham com vitaminas, minerais, antioxidantes e outros componentes dentro de nossos corpos para benefícios de saúde ideais.
Um estudo publicado no American Journal of Clinical Nutrition relatou que os tomates orgânicos continham níveis significativamente mais altos de dois principais fitoquímicos benéficos (flavonoides) do que os tomates cultivados convencionalmente.
Antioxidantes e Fitoestrógenos
Os alimentos vegetais produzidos organicamente também podem fornecer quantidades aumentadas de atividade antioxidante – que tem sido associada à redução da incidência de câncer – em comparação com as culturas produzidas convencionalmente, de acordo com estudos científicos conduzidos por pesquisadores franceses.
2.Menos pesticidas
Os alimentos orgânicos eliminam o risco de exposição a pesticidas sintéticos potencialmente nocivos.
Livre de resíduos
Os consumidores que compram produtos orgânicos obtêm a garantia de que não estão sendo expostos a resíduos de pesticidas sintéticos potencialmente nocivos presentes em culturas alimentares convencionais.
Redução da pegada de carbono
Comprar orgânicos também é bom para o meio ambiente. Os agricultores orgânicos certificados têm diretrizes rígidas quando se trata de proteger os ecossistemas locais. Estratégias de manejo responsável da terra, como rotação de culturas, compostagem e práticas de cultivo mínimo ajudam a reduzir as emissões de gases de efeito estufa. Ao reduzir o uso de insumos químicos como fertilizantes e certos adubos que aumentam as emissões de dióxido de carbono na atmosfera quando usados em excesso ou mal administrados.
Saúde do Solo
A agricultura orgânica se concentra na construção de solos saudáveis por meio de práticas sustentáveis. Como cobertura morta, que melhora a retenção de água, de modo que a necessidade de pesticidas é bastante reduzida, se não totalmente eliminada. Há a um ecossistema equilibrado, onde insetos benéficos ajudam a combater naturalmente as infestações de pragas.
Conservação de água
Como há significativamente menos insumos químicos usados na agricultura orgânica, menos água é necessária para irrigação, pois os fertilizantes sintéticos esgotam os nutrientes do solo mais rapidamente, levando a maiores necessidades de água do que o necessário em solos geridos organicamente.
3. Alimentos com melhor sabor
Os alimentos orgânicos têm um sabor mais fresco e rico devido à ausência de ingredientes artificiais e conservantes usados nas técnicas agrícolas convencionais.
Produtos escolhidos a dedo
Os produtos orgânicos geralmente são colhidos a dedo, o que significa que as frutas e vegetais foram cuidadosamente escolhidos à mão, em vez de colhidos à máquina. Isso resulta em produtos com sabor muito mais fresco que tiveram tempo de amadurecer completamente na planta ou árvore quando colhidos, resultando em um sabor mais rico do que alimentos não orgânicos que são colhidos muito cedo para atender à alta demanda.
Fontes locais de alimentos
Quando você compra itens orgânicos de mercados de agricultores locais, eles provavelmente acabaram de ser colhidos diretamente de suas respectivas fazendas, resultando em produtos ainda mais frescos! Além disso, ser colhido na hora reduz o tempo que leva para produtos orgânicos frescos chegarem à sua casa em comparação com mantimentos produzidos em massa encontrados em grandes supermercados.
Áreas de armazenamento adequadas
Os produtores de alimentos orgânicos garantem que seus produtos permaneçam em suas melhores condições para obter o máximo de sabor até serem consumidos por você! Por exemplo, algumas frutas como bananas exigem temperaturas mais baixas antes da data final de venda para obter um sabor melhor, de modo que os conservantes naturais não são necessários, permitindo que mantenham seu sabor rico original por mais tempo.
4.Bem-estar animal
A maioria das fazendas orgânicas certificadas não permite o uso de hormônios de crescimento para seus rebanhos ou antibióticos para seus animais de fazenda, o que significa que sua carne estará livre dessas substâncias, bem como de quaisquer outros itens não naturais com os quais os animais possam ser alimentados na fábrica.
Abrigo e Tratamento Humanitário
Muitas fazendas orgânicas certificadas se concentram no tratamento humanitário de seus animais como uma prioridade central. Os animais recebem muito mais cuidado, atenção e abrigo do que seus pares em fazendas não orgânicas, levando a uma melhor saúde geral. O bem-estar animal é um componente vital das operações agrícolas orgânicas certificadas, uma vez que hormônios e antibióticos podem levar a inúmeros problemas de saúde animal que afetam a qualidade do produto final.
Vacinas permitidas
Os agricultores orgânicos ainda podem usar vacinas quando necessário para o gado, mas estas devem ser de origem natural e não podem conter nenhum componente químico. Isso é para garantir que os animais permaneçam saudáveis sem a necessidade de antibióticos ou outros medicamentos.
Exames de saúde
Exames de saúde regulares são necessários para todos os animais em fazendas orgânicas certificadas, com exames específicos relacionados à nutrição, doenças infecciosas e até mesmo problemas de visão sendo realizados regularmente por veterinários treinados, a fim de garantir a saúde e o bem-estar ideais dos animais alojados em cada local.
Essas verificações fornecem detecção precoce de problemas associados a hormônios, antibióticos ou outras formas de crueldade contra animais que são estritamente proibidas em fazendas orgânicas.
Suprimentos restritos
Os agricultores orgânicos certificados também têm acesso a aditivos e insumos restritos, como hormônios, esteróides ou outros produtos químicos que podem comprometer a saúde ou o bem-estar de um animal ao longo do tempo se usados incorretamente e/ou abusados pelo pessoal da fazenda – garantir que esses suprimentos permaneçam seguros é fundamental para adaptando fortes práticas de bem-estar animal dentro de um ambiente agrícola.
Padrões de Pastagem
Os padrões de pastagens orgânicas são normalmente mais altos do que aqueles encontrados em operações não orgânicas, uma vez que os agricultores orgânicos certificados não estão usando nenhuma forma de tratamento hormonal ou antibióticos que possam aumentar as taxas de crescimento ou diminuir a suscetibilidade a doenças em rebanhos ao longo do tempo – devido a essa abordagem integrada, muitos orgânicos certificados as vacas tiveram corpos mais saudáveis em comparação com suas contrapartes criadas sob métodos tradicionais de produção (por exemplo, uso de antibióticos convencionais).
Condições Ambientais
O gado criado organicamente geralmente desfruta de melhores condições ambientais, como a qualidade do ar , a qualidade do abastecimento de água (sem contaminação do escoamento!) feito exclusivamente de materiais naturais, como palha, para que seu gado sempre tenha um descanso de primeira qualidade à noite!
Sistemas de gestão de resíduos
Agricultores orgânicos certificados aderem a alguns dos sistemas de gestão de resíduos mais rigorosos quando se trata de gerenciar estrume e resíduos sólidos produzidos por seus rebanhos. Nenhum OGM ou pesticidas/herbicidas sintéticos são usados no processo de produção, então esses subprodutos se degradam naturalmente em matéria compostável mais segura e mais rápida do que aquelas criadas com métodos agrícolas tradicionais. Menos odores e poluentes entrando em nossa biosfera!
5.Livre de OGM
A maioria dos alimentos integrais orgânicos certificados, incluindo frutas e vegetais, são livres de organismos geneticamente modificados (OGMs). Os OGMs são alimentos com DNA estranho inseridos em um ambiente de laboratório, geralmente feito para aumentar seletivamente certas características, como tamanho ou resistência a doenças ou condições climáticas adversas.
Frutas
Frutas cultivadas organicamente são livres de OGM e uma maneira deliciosa de colher os benefícios de todos os nutrientes que fornecem. Das maçãs à melancia, as frutas orgânicas estão repletas de antioxidantes naturais e fibras alimentares que ajudam a fortalecer o sistema imunológico e a manter a sensação de saciedade ao longo do dia. Além disso, como essas frutas não foram alteradas pela engenharia genética, você pode garantir que está consumindo produtos seguros e saudáveis.
Legumes
Os vegetais certificados como orgânicos não contêm OGMs, portanto, você pode confiar que eles não foram modificados por métodos ou práticas inseguras. Comer vegetais cultivados organicamente oferece vários benefícios importantes para a saúde, como fornecer vitaminas e minerais essenciais e ajudar a combater certos tipos de doenças como diabetes e câncer. Além disso, eles têm um sabor melhor do que seus equivalentes não orgânicos!
Grãos e Leguminosas
Produtos à base de grãos como aveia, quinoa e trigo, além de legumes como lentilhas e feijões são ótimos alimentos básicos em qualquer dieta devido ao seu valor nutricional. Optar por produtos de grãos inteiros orgânicos certificados garante que nenhum OGM seja adicionado durante o processo de produção – o que significa menos preocupação com o que pode estar escondido em seus alimentos!
Carne e Laticínios
Buscar produtos orgânicos certificados de origem animal ajuda a evitar algumas das toxinas nocivas em carnes convencionais ou laticínios de vacas alimentadas com milho GM ou misturas de soja. Ao comprar orgânicos, você pode garantir que sua carne esteja livre de esteróides, hormônios, antibióticos ou outros genes alterados presentes em produtos de origem animal – dando-lhe tranquilidade!
Especiarias e ervas
As especiarias orgânicas certificadas não contêm nenhum dos aditivos ou resíduos de pesticidas comumente encontrados nas opções convencionais – tornando-as muito mais seguras para consumo. Algumas especiarias orgânicas comuns incluem alecrim, tomilho, manjericão e orégano para adicionar sabor aos seus pratos sem introduzir conservantes potencialmente tóxicos em suas refeições
6.Aumento da imunidade
Comer uma dieta cheia de alimentos orgânicos ricos em nutrientes ajudará a aumentar sua imunidade, fornecendo os minerais essenciais necessários, como zinco, magnésio e selênio – todos os componentes vitais para combater doenças e enfermidades naturalmente!
7.Meio Ambiente Sustentável
O uso de fertilizantes químicos em práticas agrícolas convencionais contamina o abastecimento de água subterrânea, o que pode ser prejudicial aos ecossistemas aquáticos e à saúde humana.
Ao apoiar agricultores orgânicos certificados, você garante que menos toxinas entrem em nosso ambiente e mantenham nosso planeta saudável!
Impacto de Fertilizantes Químicos na Qualidade da Água
Foi comprovado que o escoamento de fertilizantes químicos de práticas agrícolas convencionais tem um impacto negativo na qualidade de nossas fontes de água. Quando os fertilizantes químicos entram no abastecimento de água, eles aumentam a concentração de nutrientes, o que leva à eutrofização e proliferação de algas nos sistemas de água. Isso altera o habitat aquático e pode até ser tóxico para peixes, anfíbios e outras formas de vida aquática.
Contaminação de Abastecimento de Água Subterrânea
Os suprimentos de água subterrânea são contaminados por fertilizantes químicos por meio de escoamento agrícola ou vazamento de fossas sépticas onde esses fertilizantes são usados para fins de cuidado do gramado. Se a água subterrânea se tornar muito poluída e imprópria para consumo ou uso humano devido à presença desses produtos químicos, ela pode poluir aquíferos subterrâneos inteiros que fornecem fontes críticas de água potável para as comunidades necessitadas.
8.Custos de produção mais baratos a longo prazo
Em última análise, é muito mais barato comprar alimentos orgânicos certificados ao longo do tempo devido ao seu alto valor nutricional em comparação com alternativas não orgânicas cheias de produtos químicos que esgotam os recursos de nossos corpos mais rapidamente do que eles podem processá-los, além de enfraquecer nosso sistema imunológico a longo prazo
9.Altos padrões de qualidade
Os agricultores orgânicos certificados devem aderir a padrões rigorosos ao cultivar seus produtos; somente métodos agrícolas sustentáveis são permitidos sem uso de pesticidas químicos ou produtos tóxicos durante todo o processo de produção
10.Melhor para sua saúde geral
Comer uma dieta baseada em alimentos integrais orgânicos certificados ajudará você a manter uma saúde geral melhor por períodos mais longos devido às suas propriedades nutricionais; vale a pena construir uma cozinha orgânica cheia de provisões de campos de feno de origem local, em vez de grandes supermercados!
