A quinoa cozida é um alimento muito versátil e pode ser usada para preparar uma variedade de pratos. Ela é rica em proteínas, fibras e nutrientes, o que a torna uma ótima opção para aqueles que buscam uma refeição saudável. Também é naturalmente sem glúten, tornando-se uma ótima alternativa de lanche para pessoas com doença celíaca ou intolerância ao glúten.
Existem muitas maneiras de cozinhar a quinoa, mas algumas são mais rápidas e fáceis do que outras. Neste artigo, vamos mostrar algumas das melhores maneiras de preparar pratos deliciosos com quinoa.
Pakora de Quinoa Cozida
A quinoa é uma fonte completa de proteínas, essencial para a construção e reparação dos tecidos musculares.
Rica em fibras, contribui para a saúde digestiva e a sensação de saciedade.
Os ingredientes cuidadosamente escolhidos, como espinafre e cebola, fornecem uma variedade de vitaminas e minerais essenciais.
Ingredientes:
- 1 xícara de quinoa cozida
- 1/2 xícara de grão-de-bico (farinha de besan)
- 1 cebola média, finamente picada
- 1/2 xícara de espinafre fresco, picado
- 1 colher de chá de garam masala
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de páprica
- 1/2 colher de chá de cúrcuma em pó
- 1 colher de chá de coentro em pó
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- Sal a gosto
- Água (aproximadamente 1/2 xícara) para fazer a massa
- Óleo para fritar
Modo de Preparo:
- Em uma tigela grande, misture a quinoa cozida, grão-de-bico (farinha de besan), cebola, espinafre, garam masala, cominho em pó, páprica, cúrcuma, coentro em pó, fermento em pó e sal. Mexa bem para combinar todos os ingredientes.
- Adicione água gradualmente à mistura, mexendo continuamente, até obter uma massa espessa, porém fluída.
- Aqueça o óleo em uma panela funda em fogo médio-alto.
- Com a ajuda de duas colheres, coloque pequenas porções da massa no óleo quente para formar as pakoras. Certifique-se de não sobrecarregar a panela.
- Frite as pakoras até que fiquem douradas e crocantes, virando-as ocasionalmente para garantir que cozinhem por igual.
- Retire as pakoras com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
- Sirva as pakoras de quinoa quentes, acompanhadas de um molho de iogurte com hortelã ou chutney de sua escolha.
Essas pakoras de quinoa são uma versão inovadora e saudável do clássico petisco indiano. Aproveite o sabor incrível e a textura crocante!
Fácil Preparação
A preparação Pakora de Quinoa Cozida requer apenas alguns ingredientes simples: quinoa (de preferência pré-cozida), ovo, cebola, alho em pó, cominhos em pó, salsa em flocos e sal a gosto. Você simplesmente precisa misturar todos os ingredientes até obter a espessura desejada da mistura.
Pakora de Quinoa Cozida ficam melhores quando fritos em um óleo de sua escolha; no entanto, eles também podem ser assados a 200° C por 20 minutos, se preferir.
Opções Versáteis de Cobertura
Pakora de Quinoa Cozida pode ser coberto com o que seu coração desejar! Quer você vá salgado com um pouco de salsa ou opte por algo doce como manteiga de amendoim e geleia – as possibilidades são infinitas! O queijo combina excepcionalmente bem com esses deliciosos rissóis, então não se esqueça de adicionar um pouco também!
Solução de pausa para lanche rápido
No mundo agitado de hoje, de vez em quando, só precisamos de uma pausa rápida para um lanche revigorante! Pakora de Quinoa Cozida são uma excelente maneira de fazer exatamente isso enquanto ainda são capazes de obter os incríveis benefícios nutricionais da quinoa. Eles são fáceis de fazer com antecedência, o que oferece lanches suficientes não apenas para você, mas também para todos ao seu redor!
Alternativa perfeita para hambúrguer vegetariano
Essas pequenas guloseimas deliciosas são o substituto vegano perfeito para hambúrgueres de carne tradicionais! A quinoa combinada com especiarias é uma opção saudável, quer você os coma sozinhos ou com alface e tomate como parte de uma criação de sanduíche!
Doces na hora do almoço
Como mencionado anteriormente, esses pedaços saborosos são servidos melhor quando fritos, mas isso não significa que devam ser! Para opções de almoço mais leves, esses hambúrgueres também podem ser fervidos por 8 minutos até ficarem macios antes de adicionar qualquer cobertura que agrade ao seu paladar – outra ótima maneira de aproveitar essas mordidas simples que trazem toneladas de sabor em cada porção!
Opções divertidas de petiscos
Para festas ou reuniões em casa, por que não tentar preparar uma fornada de Pakora de Quinoa Cozida?
Eles são ótimos lanches que as crianças adoram porque podem segurá-los facilmente enquanto correm para jogar – é uma situação em que todos saem ganhando! Além disso, prepará-los não leva tempo, então você não ficará preso passando inúmeras horas na cozinha tentando preparar petiscos antes que seus convidados cheguem – outra vantagem incrível de servir este delicioso prato durante as reuniões! Comece combinando a quinoa cozida com 1 ovo batido em uma tigela grande até distribuir uniformemente, em seguida, adicione farinha de rosca, queijo parmesão ralado (opcional), sal e pimenta e misture até formar uma massa firme.
Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira em fogo médio-alto; forme 4 bolinhos de massa com as mãos molhadas (assim não grudam) e frite-os dos dois lados, tomando cuidado para não escurecer muito; transfira os bolinhos para toalhas de papel para ajudar a absorver o excesso de óleo e, em seguida, saboreie-os quentes com ketchup ou seu molho favorito!
Hambúrgueres vegetarianos de quinoa
A simplicidade da receita permite que você desfrute de uma refeição saudável sem comprometer seu tempo. Os Hambúrgueres Vegetarianos de Quinoa são fáceis de preparar, oferecendo uma opção rápida e deliciosa para qualquer dia da semana.
Com até 15 gramas de proteína por hambúrguer! Eles são uma ótima alternativa sem carne para quem procura mais proteínas vegetais em sua dieta.
Ingredientes:
- 1 xícara de quinoa cozida
- 1 lata de feijão preto, escorrido e lavado
- 1 cenoura média, ralada
- 1/2 cebola, finamente picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1/2 xícara de aveia em flocos
- 2 colheres de sopa de farinha de linhaça (misturadas com 5 colheres de sopa de água, para formar um ovo vegano)
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de páprica defumada
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo para grelhar
Modo de Preparo:
Prepare a Quinoa:
Cozinhe a quinoa de acordo com as instruções da embalagem. Reserve.
Preparação dos Ingredientes:
- Em uma tigela grande, amasse o feijão preto com um garfo até obter uma consistência grossa.
- Adicione a quinoa cozida, a cenoura ralada, a cebola, o alho, a aveia em flocos, a mistura de farinha de linhaça, cominho em pó, páprica, sal e pimenta. Misture bem até formar uma massa homogênea.
Modelagem dos Hambúrgueres:
- Divida a massa em porções e molde hambúrgueres do tamanho desejado.
Refrigeração (Opcional):
- Se tiver tempo, refrigere os hambúrgueres por pelo menos 30 minutos. Isso ajuda a firmar a textura.
Grelhando os Hambúrgueres:
- Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira grande em fogo médio.
- Grelhe os hambúrgueres por 4-5 minutos de cada lado, ou até que fiquem dourados e cozidos por dentro.
Montagem do Hambúrguer:
- Sirva os hambúrgueres em pães integrais com seus acompanhamentos favoritos, como alface, tomate, cebola, queijo vegano e molhos à escolha.
Acompanhamentos Sugeridos:
- Acompanhe os hambúrgueres com uma salada fresca, batatas assadas ou batatas fritas de batata doce.
Desfrute:
- Delicie-se com esses hambúrgueres vegetarianos de quinoa, uma opção saudável, saborosa e repleta de nutrientes!
Essa receita proporciona hambúrgueres vegetarianos robustos e cheios de sabor, ideais para quem busca alternativas vegetais deliciosas.
Fácil de Fazer
Fazer hambúrgueres vegetarianos de quinoa não requer nenhuma habilidade culinária ou ingredientes sofisticados; tudo o que você precisa é de quinoa cozida, vegetais e ervas para dar sabor aos hambúrgueres. Além disso, todo o processo leva menos de 30 minutos para preparar do início ao fim!
Sem glúten
Ao contrário de muitos hambúrgueres de carne tradicionais, os hambúrgueres vegetarianos de quinoa são naturalmente sem glúten, o que os torna uma ótima opção para veganos e pessoas com doença celíaca ou intolerância ao glúten.
Versátil e Delicioso
Hambúrgueres vegetarianos de quinoa podem ser feitos doces ou salgados e aromatizados com praticamente qualquer coisa que você tenha em sua despensa – cebola, pimentão, abobrinha, cenoura, cogumelos, alho – as possibilidades são infinitas! E como os hambúrgueres são tão versáteis, você pode usá-los para criar muitos pratos saborosos, como cheeseburgers veganos ou burritos de feijão preto com quinoa.
Rico em nutrientes
Esses hambúrgueres vegetarianos também são embalados com nutrientes adicionados, como ferro, vitaminas do complexo B e magnésio, que ajudam a aumentar seus níveis de energia e metabolismo. Eles também são uma excelente fonte de fibra dietética que ajuda a manter seu sistema digestivo saudável. Transforme este hambúrguer em seu plano semanal de preparação de refeições – eles são tão bons que você não poderá pular!
Tacos Mexicanos de Quinoa
Esses Tacos de Quinoa são uma tela em branco para a sua criatividade culinária. Sirva-os com molhos e condimentos à sua escolha, ajustando os níveis de picância e sabores de acordo com suas preferências individuais. A versatilidade da receita permite que cada pessoa crie uma experiência única.
Ingredientes:
Para a Quinoa:
- 1 xícara de quinoa
- 2 xícaras de água
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de páprica
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- Sal a gosto
Para o Recheio:
- 1 lata de feijão preto, escorrido e lavado
- 1 pimentão vermelho, cortado em tiras finas
- 1 abacate maduro, fatiado
- 1 tomate médio, picado
- 1/2 cebola roxa, finamente picada
- Coentro fresco picado a gosto
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
Para Montar os Tacos:
- Tortilhas de milho
- Molho de pimenta ou molho de sua escolha
- Queijo tipo mexicano (opcional)
Modo de Preparo:
Preparo da Quinoa:
- Enxágue a quinoa em água corrente.
- Em uma panela, combine a quinoa, água, cominho em pó, páprica, alho em pó e sal. Leve para ferver, reduza o fogo, tampe e cozinhe por 15-20 minutos, ou até que a quinoa esteja cozida e a água seja absorvida. Reserve.
Preparo do Recheio:
- Em uma tigela, misture o feijão preto, pimentão vermelho, abacate, tomate, cebola roxa, coentro, suco de limão, sal e pimenta. Reserve.
Montagem dos Tacos:
- Aqueça as tortilhas de milho em uma frigideira ou no micro-ondas até ficarem macias.
- Coloque uma porção de quinoa cozida no centro de cada tortilha.
Adicione o Recheio:
- Adicione a mistura de feijão preto e vegetais sobre a quinoa em cada taco.
Finalização:
- Regue com molho de pimenta a gosto.
- Se desejar, adicione queijo tipo mexicano ralado por cima.
Sirva e Aproveite:
- Dobre os tacos ao meio e sirva imediatamente.
- Decore com mais coentro fresco e rodelas de limão, se preferir.
Esses Tacos Mexicanos de Quinoa oferecem uma explosão de sabores frescos e são uma opção deliciosa e saudável para uma refeição descontraída. Aproveite!
Torná-lo picante: Se você preferir seus tacos mexicanos no lado picante, vá em frente e adicione um pouco de calor! Você pode alterar esta receita adicionando pimenta jalapeño ou chipotle ou tentar polvilhar flocos de pimenta vermelha esmagados por cima para um sabor extra!
Veganize-o: você pode facilmente torná-los veganos, deixando de fora quaisquer ingredientes lácteos, como queijo ou creme de leite; em vez disso, use iogurtes à base de plantas ou maioneses veganas como substitutos que oferecem o mesmo sabor e são 100% livres de crueldade! Experimente para encontrar o que melhor se adapta ao seu gosto – troque o queijo por molho de creme de caju ou pasta de pesto de nozes, se desejar – yum!
Seja criativo: esta é uma ótima receita base que pode ser transformada em algo novo toda vez que você a fizer – sinta-se à vontade para adicionar diferentes temperos e ervas, dependendo de quais sabores você gostaria de destacar (pimenta caiena seria ótimo!) Ou mude as coisas completamente e use outros ingredientes como tofu em vez de feijão preto, se preferir! Seja criativo e divirta-se 🙂
