Hoje em dia, é cada vez mais comum encontrar alimentos orgânicos em lojas e supermercados. Mas afinal, o que é considerado orgânico? E quais são as principais diferenças entre os alimentos produzidos em uma fazenda orgânica e os produzidos em uma fazenda convencional?
Neste artigo, examinaremos os critérios exigidos por lei para a categorização dos alimentos como orgânicos, comparando as diferenças entre os alimentos dessa categoria e os não orgânicos que são comuns no mercado. Vamos também discutir quais são os melhores produtos orgânicos e as vantagens de se optar por produtos desse tipo ao realizar suas compras.
Qual a diferença entre os dois tipos de alimentos?
Nutrientes
Ao comparar alimentos orgânicos e não orgânicos, o teor de nutrientes é uma das diferenças mais significativas. É provável que os alimentos orgânicos tenham maiores concentrações de vitamina C, cálcio, magnésio, fósforo e ferro do que seus equivalentes não orgânicos.
Agrotóxicos
Outra grande diferença entre alimentos orgânicos e não orgânicos é a presença ou ausência de agrotóxicos. Os produtos não orgânicos são frequentemente pulverizados com pesticidas sintéticos para protegê-los de pragas e outros agentes prejudiciais, mas os alimentos orgânicos são produzidos sem o uso de pesticidas ou herbicidas sintéticos, para que possam ser consumidos diretamente da colheita, sem qualquer risco de contaminação por tais substâncias.
Sabor
Uma vez que as práticas de agricultura orgânica são projetadas para promover a saúde do solo, repondo os minerais necessários que normalmente são perdidos durante os métodos agrícolas tradicionais, isso geralmente produz colheitas mais saborosas devido à composição mineral aprimorada dentro delas.
O sabor dos alimentos que você compra podem fazer toda a diferença na hora do jantar – e muitos consumidores perceberam que os produtos cultivados organicamente tendem a ter um sabor melhor.
Embalagem
Enquanto a maioria das pessoas pensa no que está por dentro ao considerar se sua comida é orgânica ou não, há outro elemento de compra que precisa ser considerado – a embalagem! Muitas vezes, os produtos não orgânicos exigem muito mais embalagens do que seus equivalentes orgânicos, pois geralmente incluem uma variedade de conservantes para manter a vida útil muito mais longa do que seu concorrente de igual frescor – que não requer nenhum produto de preservação adicional!
Custo
Apesar da percepção geral de que seus preços são mais altos do que os equivalentes regulares encontrados nas prateleiras dos supermercados, os orgânicos também oferecem benefícios econômicos confiáveis. Especialmente se forem comprados diretamente de fornecedores locais, cujas operações poderiam se beneficiar muito com maior suporte no nível do solo. Além disso, escolhendo certificados de cultivo natural, soluções de produção eliminam a dependência de ingredientes não orgânicos importados.
Desta forma é possível Impulsionar as economias locais, reduzindo os custos associados ao transporte, etc. seleção orgânica oferecida amplamente em lojas de bairro sazonalmente.
Práticas de alimentação saudável
Por último, mas não menos importante, entre outros fatores considerados ao fazer compras, a prática de hábitos alimentares saudáveis deve sempre ter precedência acima de tudo. A escolha de alimentos orgânicos em detrimento dos convencionais certamente ajudará a divulgar a necessidade de práticas alimentares sustentáveis para proteger nosso ambiente natural por gerações, ainda abençoadas!
Impacto Ambiental
Finalmente, a agricultura orgânica não apenas tem implicações positivas para a saúde dos consumidores, mas também diminui seu impacto ambiental, nas mudanças climáticas devido ao uso limitado de gases que contribuem significativamente para o aquecimento global e destruição da camada de ozônio. Além de problemas complexos de escoamento químico causados por técnicas agrícolas convencionais.
Sistema Alimentar Orgânico Brasileiro: Critérios e Normas Legais
Os critérios para produtos orgânicos
O setor agrícola brasileiro estabeleceu exigências próprias para os produtos orgânicos, quais sejam:
– O uso de fertilizantes naturais, como compostagem ou esterco animal;
– Agroquímicos e o uso de organismos geneticamente modificados (OGMs) proibidos;
– Inovação em técnicas de produção e práticas ecológicas; gestão ambiental;
– Respeito pela biodiversidade;
– Nenhum teste em animais;
– E respeito pelo bem-estar animal.
Além disso, como muitos produtores orgânicos dependem fortemente do trabalho manual, eles também devem cumprir os regulamentos do salário mínimo.
Requisitos de rotulagem
Todos os produtos orgânicos devem ser rotulados como “Orgânicos” ou “Orgânicos Certificados” para indicar que apenas materiais orgânicos foram usados em seu processo de produção.
Há também um rótulo de “Transição” para as fazendas que estão fazendo a transição da produção convencional para a orgânica. Todos os rótulos devem incluir o nome e endereço da fazenda e uma indicação se é uma operação cooperativa ou privada. Além disso, o rótulo deve identificar quaisquer ingredientes utilizados nos processos de produção, incluindo OGMs, se houver.
Processo de Certificação
A certificação orgânica é voluntária, mas cada vez mais obrigatória no Brasil de acordo com os regulamentos propostos pelo MAPA (Agência Nacional do Ministério da Agricultura e Abastecimento). Essa certificação envolve auditorias rodoviárias e inspeções periódicas ao longo de vários anos por organizações terceirizadas qualificadas e autorizadas pelo MAPA para identificar o cumprimento dos padrões estabelecidos em todas as etapas da cadeia de abastecimento (produção, processamento/embalagem, manuseio/armazenamento, distribuição/comercialização).
Para obter a certificação, cada produto deve passar por critérios rigorosos, como rotação de culturas, manejo da fertilidade do solo sem herbicidas e pesticidas ou outros insumos químicos em desacordo com os princípios de conservação da natureza, entre outros
Selo Orgânico
Uma vez concluído o processo de certificação com sucesso, o produtor pode aplicar um selo oficial verificado por uma ou mais entidades autorizadas pelo MAPA, quando determinados requisitos legais forem atendidos, indicando autenticidade e conformidade com os padrões estabelecidos em todas as etapas da cadeia produtiva no território brasileiro.
Isso mostra a confiança do consumidor na compra desses produtos, garantindo que práticas sustentáveis de promoção da saúde e qualidade foram aplicadas durante seu ciclo de crescimento
Sistema de Rastreabilidade
O setor agrícola brasileiro fortaleceu suas medidas de segurança alimentar, permitindo rastrear onde os agricultores aplicaram técnicas sustentáveis por meio de códigos específicos impressos em embalagens contendo produtos orgânicos aprovados, permitindo verificações rotineiras das práticas usadas em todas as etapas, do campo ao prato do consumidor, fornecendo rastreabilidade confiável em todo o fornecimento correntes
Terra Livre de OGM
Terra livre de transgênicos significa não modificar plantas geneticamente em nenhuma circunstância legislada por lei apoiada por testes de DNA após a colheita, confirmando que não há vestígios de OGMs provando que nenhum foi intervencionado agora o período de rastreamento fornece evidências claras de que não houve modificações durante o período de cultivo aumentando a eficácia na segurança alimentar minimizando a fraude alimentar enquanto sustenta opções mais saudáveis
Normas Legais
O marco legal que rege a agricultura orgânica no Brasil segue a Lei 11.326, que estabelece as condições necessárias para os organismos regulamentados que realizam processos de certificação controlada, comprometidos com as normas ISO 65, que distinguem os produtos genuínos não comercializados e repletos de nutrientes, permitindo verificar as características de origem sempre que necessário, com foco nos critérios de relatório que visam aprimorar rastreabilidade, melhoria do controle de acesso ao mercado, redução de custos, favorecimento de dietas saudáveis, aumento de incentivos econômicos e promoção de um verdadeiro desenvolvimento sustentável.
Quais são os melhores tipos de produtos orgânicos na hora das compras?
Frutas e vegetais
Frutas e vegetais orgânicos oferecem uma alternativa mais saudável e saborosa aos itens não orgânicos devido aos níveis mais baixos de pesticidas químicos, herbicidas, fungicidas, hormônios, modificações genéticas e irradiação. Esses produtos naturais também vêm com mais nutrientes, incluindo proteínas, vitaminas, minerais e antioxidantes que podem ajudar a fortalecer sua saúde.
Laticínios
Assim como frutas e vegetais, os laticínios orgânicos são isentos de hormônios sintéticos e antibióticos que podem ser encontrados em versões não orgânicas dos mesmos alimentos. Os laticínios orgânicos contêm mais ácidos graxos ômega-3 do que as variedades não orgânicas, o que é importante para o desenvolvimento ideal do cérebro durante a infância, bem como para a saúde geral do adulto.
Grãos
Os grãos orgânicos são produzidos sem o uso de fertilizantes sintéticos ou pesticidas petroquímicos, criando menos poluição e menos contaminantes do solo do que as técnicas agrícolas convencionais. Os campos agrícolas orgânicos também mantêm a população de ervas daninhas baixa sem o uso de produtos químicos escarificadores – oferecendo melhor proteção para a vida selvagem e criando colheitas mais saudáveis para consumo.
Carnes
Carnes orgânicas, como carne bovina, frango, porco, cordeiro e assim por diante, vêm com menos aditivos do que suas contrapartes não orgânicas, o que garante sabores mais frescos quando cozidas adequadamente.
Muitas pessoas também preferem o sabor das carnes orgânicas às produzidas industrialmente porque elas tendem a ter uma textura melhor devido ao maior teor de gordura – tornando-as mais agradáveis de comer! Além disso, essas carnes oferecem maior proteção contra doenças como E coli, pois não há superlotação de animais ou exposição a conservantes de ração contaminados, como antibióticos ou hormônios de crescimento encontrados em carnes produzidas comercialmente.
Frutos do mar
Frutos do mar orgânicos capturados na natureza são colhidos em ambientes limpos com práticas de pesca sustentáveis que protegem as espécies de peixes ameaçadas da sobrepesca, ao mesmo tempo em que fornecem nutrição de alta qualidade para os consumidores que os compram de fontes confiáveis, como supermercados confiáveis ou varejistas on-line!
Esses alimentos não apenas contêm ácidos graxos ômega-3 naturais que promovem a saúde do coração, mas você também pode ficar tranquilo sabendo que quaisquer contaminantes serão mínimos devido a uma maneira mais ecológica de operar a pesca em comparação com as instalações industriais de onde os frutos do mar vêm hoje! Além disso, você pode se sentir bem por ser mais gentil com nossos ecossistemas aquáticos, já que nenhum método perigoso, como arrasto de fundo, também foi usado aqui!
Café e Chá
Tanto o grão de café quanto a folha de chá são duas culturas intimamente associadas à sustentabilidade – tanto econômica quanto ambientalmente falando na hora de colhê-los organicamente!
Os agricultores não devem apenas manter o equilíbrio entre os sistemas ecológicos, mantendo as pragas afastadas enquanto fornecem ampla cobertura de sombra sobre suas plantações, mas também devem aderir a regulamentos rígidos relativos aos direitos e salários dos trabalhadores!
Em última análise, tudo isso fornece maior consistência, mesmo que você não esteja procurando especificamente por sustentabilidade – você ainda pode se beneficiar das opções de vida de “estilo verde” aqui com bastante facilidade.
Além disso, muitos estudos mostraram que chás e cafés orgânicos contêm mais antioxidantes do que aqueles sem papéis de certificação, então experimente da próxima vez se quiser um sabor extra em sua experiência com bebidas quentes
Barras de Chocolate e Confeitos
O chocolate negro orgânico oferece aos seus consumidores muitos benefícios para além de apenas um excelente sabor. Estas guloseimas normalmente contêm níveis mais elevados de magnésio (regulação da energia) bem como compostos de flavanol que fornecem qualidades antioxidantes importantes para garantir a clareza da HD, a capacidade do nosso cérebro para tomar melhores sugestões, etc. !
A escolha geral de opções de barras de chocolate orgânicas ajuda a garantir que nossos corpos não se sobrecarreguem com produtos químicos nojentos + conservantes, forçando-nos a diminuir a expectativa de vida (não é necessário).
Resumindo: escolha bem-estar de qualidade, também conhecido como recompensa a si mesmo com sabedoria. É cada vez mais comum encontrar alimentos orgânicos nas gôndolas de lojas e supermercados.
Os critérios para classificar um alimento como orgânico são bastante rigorosos, e vão desde a forma de produção até o processo de embalagem. Por isso, é importante conhecer bem as diferenças entre os alimentos orgânicos e os não orgânicos. A Loja de Naturais Flor Áurea traz para você os melhores produtos orgânicos da região, com qualidade e excelente preço. Venha nos visitar!
