O diabetes é uma doença crônica caracterizada pela elevação dos níveis de glicose (açúcar) no sangue. Uma alimentação equilibrada e completa é essencial para o controle da glicemia, além de contribuir para a manutenção do peso e da saúde de forma geral. Neste artigo, abordaremos a importância de uma alimentação completa no diabetes e seu impacto na glicemia.

O que é uma alimentação completa?

Uma alimentação completa é aquela que fornece todos os nutrientes necessários ao organismo, em quantidades adequadas. Isso significa incluir alimentos de todos os grupos alimentares em suas refeições: carboidratos, proteínas, gorduras, vitaminas e minerais.

Para quem tem diabetes, é importante estar atento à quantidade de carboidratos ingeridos, pois eles têm maior impacto na glicemia. No entanto, isso não significa que os carboidratos devam ser eliminados da alimentação.

Na verdade, é importante incluir carboidratos complexos, como os presentes em grãos integrais, legumes e frutas, que são digeridos mais lentamente e não provocam picos de glicemia. Além disso, é importante evitar o consumo de alimentos ricos em gordura saturada e açúcar, que aumentam o risco de doenças cardiovasculares, comuns em pessoas com diabetes.

O consumo de fibras também é essencial, pois ajuda a controlar a glicemia, reduzir o colesterol e melhorar o trânsito intestinal.

Impacto da alimentação completa na glicemia

A alimentação completa tem um impacto significativo na glicemia, ou seja, nos níveis de açúcar no sangue. Quando uma pessoa com diabetes ingere alimentos com alto índice glicêmico (IG), ou seja, que são rapidamente absorvidos pelo organismo, há um aumento rápido dos níveis de glicose no sangue. Isso pode levar a sintomas como sede, fadiga, visão turva e aumento da produção de urina.

Por outro lado, quando a alimentação é composta por alimentos com baixo IG, o aumento da glicemia é mais lento e gradual. Isso ajuda a evitar picos de glicemia e mantê-la dentro dos níveis recomendados. Além disso, uma alimentação completa e equilibrada ajuda a controlar o peso, o que é fundamental no tratamento do diabetes.

O excesso de peso está associado a um maior risco de desenvolver diabetes tipo 2, além de dificultar o controle da glicemia em pessoas que já têm a doença.

Alimentos recomendados para uma alimentação completa no diabetes

Para ter uma alimentação completa no diabetes, é importante incluir os seguintes alimentos:

Carboidratos complexos: grãos integrais, legumes, frutas, vegetais;
Proteínas magras: peixes, frango, peru, ovos, leguminosas;
Gorduras insaturadas: azeite de oliva, abacate, oleaginosas (castanhas, nozes);
Fibras: frutas, vegetais, grãos integrais;
Água: é importante manter-se hidratado, pois a desidratação causar aumento da glicemia.

Alimentos que devem ser evitados ou consumidos com moderação incluem:

Carboidratos refinados: açúcar, pão branco, arroz branco, massas refinadas;
Gorduras saturadas: carnes gordurosas, manteiga, queijos amarelos, frituras;
Álcool: deve ser consumido com moderação, pois pode afetar a glicemia e aumentar o risco de hipoglicemia.

Além disso, é importante estar atento ao tamanho das porções e à frequência das refeições. É recomendado fazer de 3 a 6 refeições por dia, com intervalos regulares entre elas. O ideal é consultar um nutricionista para adequar a dieta às necessidades individuais de cada pessoa.

Outras dicas para controlar a glicemia

Além de uma alimentação completa, existem outras medidas que podem ajudar a controlar a glicemia em pessoas com diabetes.

Algumas delas incluem:

Praticar atividade física regularmente: o exercício ajuda a controlar a glicemia, além de melhorar a saúde de forma geral;
Monitorar a glicemia regularmente: é importante fazer testes de glicemia regularmente, para ajustar a alimentação e medicação conforme necessário;
Tomar medicamentos conforme prescrição médica: em alguns casos, é necessário o uso de medicamentos para controlar a glicemia.

É importante seguir as recomendações médicas quanto à dosagem e horários de administração.

Exemplo de cardápio para um paciente com diabetes, para um dia de alimentação:

Café da manhã:

• 2 fatias de pão integral
• 1 ovo cozido
• 1 fatia de queijo branco
• 1 copo de leite desnatado

Lanche da manhã:

• 1 maçã
• 1 iogurte natural sem açúcar

Almoço:

• 1 filé de frango grelhado
• 1 xícara de brócolis cozido
• 1/2 xícara de arroz integral
• 1/2 xícara de feijão
• Salada de alface, tomate e cenoura

Lanche da tarde:

• 1 fatia de queijo branco
• 6 castanhas de caju

Jantar:

• 1 porção de peixe assado
• 1 xícara de espinafre cozido
• 1/2 xícara de quinoa
• Salada de rúcula, beterraba e pepino

Ceia:

• 1 pera
• 1 colher de sopa de pasta de amendoim

Lembrando que esse é apenas um exemplo e a dieta deve ser individualizada e adequada às necessidades de cada pessoa. É importante consultar um nutricionista para elaboração de um plano alimentar personalizado.

Conclusão

Uma alimentação completa e equilibrada é fundamental para o controle da glicemia em pessoas com diabetes. Isso inclui o consumo de carboidratos complexos, proteínas magras, gorduras insaturadas, fibras e água, além de evitar alimentos ricos em gordura saturada e açúcar. Além disso, é importante estar atento ao tamanho das porções, à frequência das refeições e seguir outras medidas para controlar a glicemia, como a prática de atividade física regular e o monitoramento da glicemia.

Com essas medidas, é possível controlar a glicemia e melhorar a qualidade de vida de pessoas com diabetes.