Comer mais alimentos vegetais ricos em proteínas pode ser uma ótima maneira de aumentar a ingestão de nutrientes, reduzir o consumo de calorias e melhorar a saúde geral. No entanto, muitas pessoas não sabem quais alimentos vegetais são ricos em proteínas.
Este artigo listará 12 alimentos vegetais ricos em proteínas que você deve comer mais. Além disso, discutiremos os benefícios da ingestão de proteínas vegetais e como incorporá-las na dieta.
Feijões e leguminosas são as fontes mais concentradas de proteína vegetal, contendo cerca de 15-20 gramas de proteína por xícara cozida. Enquanto vegetais como espinafre e couve contêm pequenas quantidades de proteína, outros vegetais como couve de Bruxelas, alcachofra, brócolis e aspargo contêm quantidades mais significativas.
Produtos de soja como edamame e tempeh também oferecem uma fonte substancial de proteínas vegetais.
Delícias Proteicas: Explorando as 12 Estrelas Vegetais para uma Dieta Nutritiva
Edamame: Poderosa Fonte de Proteína Vegetal
É uma fonte vegana completa de proteína porque contém todos os nove aminoácidos essenciais. Uma única porção de edamame contém cerca de 10 gramas de proteína, o que o torna um alimento ideal para veganos e vegetarianos que procuram atender às suas necessidades diárias de crescimento e reparação muscular saudável.
Grão de Bico: Nutrição Sustentável em Cada Grão
O grão-de-bico é uma das leguminosas mais populares e é uma excelente opção para quem procura adicionar mais proteína à sua dieta. Eles são ricos em proteínas vegetais, fibras alimentares e minerais. O grão-de-bico pode ser facilmente adicionado a saladas, curry, ensopados ou assado e apreciado como lanche.
Lentilhas: Pequenas em Tamanho, Grandes em Nutrientes
As lentilhas existem há séculos e são uma ótima fonte de proteína vegetariana. Podem ser encontradas em diferentes variedades, como lentilha vermelha, verde, marrom, amarela, preta e francesa (a variedade mais comum). Podem ser cozidas e adicionadas a saladas, sopas e outros pratos ou usadas como ingrediente para hambúrgueres veganos ou falafel.
Feijão Carioca: Uma Opção Versátil e Proteica
O feijão carioca é uma ótima opção de proteína para quem segue um estilo de vida vegetariano. Eles não apenas contêm cerca de 15g de proteína por xícara, mas também fornecem nutrientes importantes, como manganês, ferro e magnésio, essenciais para a saúde e o desenvolvimento geral. O feijão carioca pode ser apreciado amassado com tomates para fazer tacos ou usado em caril indiano, como feijão vermelho.
Quinoa: O Supergrão Repleto de Proteínas Essenciais
A quinoa é um grão pequeno que se tornou cada vez mais popular nos últimos anos devido aos seus benefícios para a saúde, como não conter glúten, ao mesmo tempo em que fornece níveis de proteína à base de plantas iguais aos de origem animal, como carne ou laticínios – com mais de 8 g por xícara! A quinoa pode ser usada no lugar do arroz branco em pratos como refogados ou saladas frias com grão de bico ou vegetais como pimentão e espinafre adicionados para dar mais cor e nutrição.
Arroz Selvagem: Contribuindo para uma Dieta Balanceada
O arroz selvagem é um dos poucos grãos que você pode encontrar fora do supermercado, pois cresce naturalmente ao longo dos rios na região dos Grandes Lagos da América do Norte – particularmente em Minnesota, onde é tradicionalmente colhido pelos nativos desde tempos imemoriais! Ele fornece 6g de proteína por xícara quando cozido de maneira semelhante ao arroz branco comum – tornando-o uma excelente alternativa, especialmente se você deseja reduzir a ingestão de grãos processados, como farinha de trigo refinada, encontrada em pães e doces, etc.
Amêndoas: Proteína e Crocância em Cada Mordida
As amêndoas são amplamente conhecidas como uma das nozes mais nutricionalmente densas do mercado hoje! Ricos em gorduras saudáveis, proteínas e bons níveis de colesterol, eles são lanches ideais ao longo do dia quando tentam permanecer saciados até a hora da próxima refeição – além de oferecer 6g / por porções de 1/4 xícara. O que os torna escolhas perfeitas não apenas para veganos, mas para todos os tipos de dietas da mesma forma tentando consumir mais lanches cheios de energia entre as refeições!
Nozes: Energia Sustentável para o Seu Corpo
As nozes sempre foram consideradas superalimentos devido ao seu teor incrivelmente alto de ácidos graxos, incluindo ômega-3, que ajudam a prevenir doenças cardíacas e o colesterol aumenta muito ao longo do tempo! É necessário obter 8g de proteínas (100g) da porção diária bem cuidada ao adicionar um punhado dessas pequenas guloseimas crocantes a qualquer tipo de prato – tente assar pão de banana adicionando uma camada de nozes delícia de apelo visual!.
Manteiga de Amendoim: Sabor e Nutrição em Uma Pasta
Esta pasta cremosa de amendoim oferece quantidades significativamente maiores de proteínas vegetais do que as manteigas de nozes comuns: quase 19 g por porção de 2 colheres de sopa. Com baixa quantidade relativa de calorias ganha manteiga de amendoim escolha ideal para quem busca níveis de energia sobrecarregados antes de uma sessão de treino intensivo.
Semente de Girassol: Pequena, mas Poderosa em Proteína
Sementes de girassol já adoradas recebendo atenção considerável de especialistas humanos, frequentemente escritos como membros da família menos conhecidos entre os alimentos de sementes, mas ainda assim guloseimas poderosas capazes de nos fornecer 9 g de proteína livre de gordura – contêm vitaminas B, minerais, fósforo, adicionalmente a vitamina E, ajuda a combater a inflamação.
Aveia: Um Grão Integral Rico em Proteínas
A aveia é rica em fibras dietéticas e contém mais proteínas do que a maioria dos grãos. Eles fornecem ao corpo todos os nove aminoácidos essenciais necessários para o crescimento e reparo. Juntamente com a proteína, a aveia contém vitaminas, minerais, antioxidantes e fitoquímicos que ajudam a proteger contra doenças como doenças cardíacas e diabetes.
Levedura Nutricional: A Proteína de Origem Vegetal Versátil
A levedura nutricional é feita de levedura desativada, por isso é diferente das leveduras de panificação/cervejeira, que pertencem a duas espécies distintas! A levedura nutricional não apenas oferece grandes quantidades de vitaminas do grupo B, mas também 14g de proteínas completas de alta qualidade por 100g por meio de seu conteúdo de aminoácidos de forma livre, assim como os encontrados em alimentos de origem animal
Semente de Chia: Um Pequeno Tesouro Proteico
As sementes de chia (Salvia Hispanica) crescem em plantas de chia originárias da América Central, onde foram usadas pela primeira vez pelos astecas; Hoje eles são amplamente reconhecidos por suas qualidades altamente nutritivas com ácidos graxos ômega 3 e proteínas completas oferecendo 4g por colher de sopa! Além disso, a chia também oferece amplas misturas de fibras insolúveis e solúveis.
Os benefícios de comer proteínas vegetais
Quando comparadas a outras proteínas, como laticínios e carnes, as proteínas vegetais, como feijões, legumes e lentilhas, geralmente têm menos calorias por porção. Isso torna as proteínas vegetais uma ótima opção para quem procura reduzir a ingestão de calorias sem sacrificar a proteína de que precisa.
Alimentos à base de plantas são embalados com fibras dietéticas que ajudam a diminuir a taxa na qual os carboidratos entram na corrente sanguínea.
Alimentos com maior teor de fibras levam a uma melhor saciedade (sensação de saciedade) e ajudam a manter os níveis de açúcar mais estáveis ao longo do tempo, além de manter um sistema digestivo saudável.
A fibra dietética encontrada nas proteínas vegetais ajuda a alimentar bactérias intestinais que sustentam uma boa saúde, como aumento dos níveis de energia e melhora do humor.
As proteínas vegetais também contêm prebióticos, fibras que permitem que as bactérias benéficas prosperem no microbioma do estômago, estimulando a digestão, a imunidade e o bem-estar geral.
Benefícios para aumentar a saúde do coração
Estudos sugeriram que aumentar a quantidade de proteínas vegetais consumidas pode melhorar significativamente os níveis de colesterol – o que leva à diminuição do risco de pressão alta, doenças cardíacas, derrame e outras condições crônicas relacionadas ao envelhecimento.
Além disso, diferentes formas de proteína vegetal são enriquecidas com micronutrientes como ácidos graxos ômega-3, que fornecem benefícios adicionais para melhorar os resultados cardíacos, pois ajudam a reduzir a inflamação em todo o corpo
Consumir proteína em todas as refeições ajuda a amortecer os picos nos níveis de glicose ao longo do dia, além de ajudar a controlar os desejos, já que quantidades adequadas de proteína levam ao aumento da saciedade após as refeições – ou sensação de “mais cheio” por intervalos mais longos entre as refeições ou lanches
Consumir proteínas magras suficientes é conhecido cientificamente por melhorar o foco, aumentar os níveis de energia e aguçar as memórias, fornecendo aminoácidos essenciais necessários para a cognição e as atividades cerebrais, juntamente com um sono reparador suficiente.
A ampla gama de proteínas à base de plantas disponíveis torna-as fáceis de integrar em dietas já existentes sem muito trabalho envolvido, tornando-se uma maneira eficiente para qualquer pessoa de todos os tipos de estilos de vida (veganos incluídos!) Obter fontes suficientes de nutrição enquanto economiza dinheiro. em supermercados combinados com tempos mínimos de preparação!
Conclusão
Em suma, incorporar uma variedade de proteínas vegetais na sua dieta não apenas diversifica os sabores, mas também enriquece seu corpo com nutrientes essenciais. Desde a versatilidade do grão de bico até a potência nutricional das nozes, cada alimento desempenha um papel crucial em fornecer proteínas de alta qualidade de origem vegetal. Ao abraçar essas opções, não apenas contribuímos para a nossa saúde, mas também desempenhamos um papel na sustentabilidade do nosso planeta. Experimente novas receitas, crie combinações únicas e descubra o prazer de uma dieta balanceada e consciente.
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Referencia
da Silva Alves, Eloize, et al. “Proteínas vegetais como alimentos funcionais-revisão/Vegetable proteins as functional foods–review.” Brazilian Journal of Development 6.2 (2020): 5869-5879.Acessado em 29/01/2023 https://brjd.com.br/index.php/BRJD/article/view/6670